10月の旬野菜と言えば栄養豊富な緑黄色野菜のチンゲン菜。
歯切れのよい食感が魅力ですね。

中国野菜のなかでも身近な野菜のひとつ、チンゲン菜。
1970年代に日本に入ってきた野菜です。

やわらかくて歯切れがよく煮くずれないため、
炒め物のほかにスープや煮込み料理でも活躍します。

ビタミンCや、βカロテン、鉄、カルシウム、リンなどの
ミネラルも豊富ですよ。

今日の夕ご飯は、チンゲン菜を使った料理でも作りましょうか・・・


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